El Proyecto Red SICTA, del IICA/Cooperación Suiza, acaba de publicar una versión actualizada del Compendio de Boletines Electrónicos "Agro Innovación Al Día", con una selección temática que prioriza la información técnica sobre maíz y frijol recopilada desde el año 2007 hasta agosto del 2011 en toda Centroamérica.

El compendio, de 200 páginas, es una memoria de las innovaciones que han realizado en esos años las alianzas de instituciones estatales, ONG`s y organizaciones de productores junto a Red SICTA, para realizar transformaciones en los distintos eslabones de la cadena de valor del maíz y del frijol.

La información presentada en este documento va más allá de la noticia, pues en cada tema abordado se hace un esfuerzo particular para explicar el por qué de la innovación y el paso a paso de su aplicación práctica.

Para complementar la información, se agregó la sección de Anexos que ocupa casi el 40% del compendio, para presentar el ABC de innovaciones tecnológicas destacadas, sistematizaciones de proyectos y otras investigaciones promovidas por el Proyecto Red SICTA.

En su versión electrónica el documento puede ser descargado aquí, o puede escribir a diana.saavedra@iica.int, para solicitar más información sobre la versión impresa.

La alianza ASOPROL, CECOOPSEMEIN, INTA y el IDR propuso a la Red Nacional de Innovación de Maíz y de Frijol de Nicaragua la aprobación de un proyecto para diseminar la tecnología de secado de frijol bajo cobertura de plástico negro y el trillado mecánico en siete departamentos y en la Región Autónoma del Atlántico Sur (RAAS).

Con la implementación de esta tecnología el proyecto beneficiaría directamente a casi tres mil pequeños productores de frijol, aseguró el Gerente de ASOPROL, Efraín García, durante la presentación de la idea de proyecto a la Red.

García aseguró que el secado de frijol con plástico negro se practica desde hace diez años en los municipios nicaragüenses de San Lorenzo y Santa Lucía, en donde, dijo, se han logrado disminuir las pérdidas postcosecha hasta en un 80 por ciento.

La innovación es relativamente sencilla. Consiste en arrancar las matas de frijol cuando alcanzan su madurez fisiológica, agruparlas en un sitio ventilado y no expuesto a inundaciones, cubrirlas con plástico negro sujetado por estacas cuando haya señales de lluvia y mantenerlas cubiertas durante las noches.

La propuesta presentada por la alianza dice que para cubrir la cosecha de una manzana de frijol (1mz = 0.73ha) se necesitan 40 metros de plástico negro, 40 estacas, una libra de cabuyas, mecate, lianas o espadillo más la mano de obra, que representan una inversión total de 60 dólares.

Cuando el frijol alcanza su madurez fisiológica y está listo para el arranque, el grano tiene un grado de humedad del 30%.

Según el dirigente de los productores de Santa Lucía, el secado con plástico negro garantiza la reducción de humedad hasta el 18 por ciento, ideal para el aporreo o trillado, pero además asegura que las matas de frijol pueden permanecer hasta treinta días bajo este sistema de secado sin sufrir daños significativos.

En esa misma propuesta de proyecto, la alianza incluyó también el trillado o desgrane mecánico para bajar a la mitad estos costos, disminuir los daños en el grano y garantizar una oferta rápida y voluminosa a los mercados.

La propuesta está en proceso de evaluación por la Red Nacional de Innovación en la Cadena de Maíz y de Frijol de Nicaragua.

Una propuesta de cosecha temprana conjugada con el secado en casetas y el desgrane mecánico para reducir del 25% a sólo el 5% las pérdidas en el cultivo de maíz, presentó una alianza de cooperativas de Jalapa, Quilalí, El Jicaro y Wiwilí, en Nicaragua, a la Red Nacional de Innovación en la Cadena de Maíz y de Frijol.

La alianza de cooperativas Comfoc R.L. Nuevo Horizonte, La Unión, Santiago, CCAJ, UGAQ, Prococer, 20 de Abril, Carlos Fonseca y Acadis asegura que los pequeños agricultores pierden 18 quintales de maíz por manzana (1mz = 0.73ha), principalmente porque la falta de tecnologías de secado y almacenamiento los obliga a cosechar "hasta tres o cuatro meses después que el grano alcanza su madurez fisiológica".

En esa zona semi húmeda del norte de Nicaragua, los agricultores obtienen rendimientos que promedian los 72 quintales por manzana usando el sistema de asocio de maíz con frijol.

El técnico de la cooperativa Santiago, Elmer Sarantes, explicó que cuando el maíz alcanza su madurez fisiológica los agricultores doblan la planta con la mazorca apuntando hacia el suelo, para que el agua de lluvia escurra sobre la tuza y el grano alcance una humedad del 18 al 20 por ciento.

Sin embargo Sarantes dijo que durante esos 90 días de "secado en campo" la humedad provoca la pudrición de mazorcas, lo que facilita el ataque de hongos, plagas insectiles y pájaros.

"Lo que buscamos es que el productor coseche al momento que culmina la madurez fisiológica del grano, entre los 110 y 120 días después de la germinación, con un grado de humedad del 28%, y que de inmediato lleve las mazorcas destuzadas a casetas de secado que tienen ventilización natural", aseguró.

La "Caseta de Secado" es una construcción a base de madera rústica y techo de zinc, de 6 metros de largo por 2 metros de alto y 70 cm de espesor, con capacidad para almacenar 60 quintales de maíz destuzado.

Simultáneamente la alianza planea promover el uso de modelos para el desgrane mecánico de maíz, con el propósito de reducir a la mitad los costos de esta operación y acelerar la salida de la producción al mercado.

La alianza la completan PMA, INTA, UNAG, FUNICA, PROMIPAC y empresas proveedoras de equipos y maquinaria.

Las ideas de proyecto son evaluadas por la Red Nacional de Innovación Tecnológica, luego de aprobadas pasan al Consejo Directivo del SICTA para que resuelva si aplican o no al cofinanciamiento que otorga el Proyecto Red SICTA.

Para el año 2012 el gobierno de Guatemala tiene previsto crear la infraestructura de silos apropiada para almacenar una reserva estratégica de maíz de unos 600 mil quintales. El grano se utilizaría para atender a eventuales víctimas de fenómenos naturales. +info.

Es un deber del Estado incentivar y proteger la producción nacional de granos básicos, para estimular el crecimiento económico de los agricultores hondureños, lo que favorecerá el fortalecimiento de la paz social en el país. +info.

Con 64 votos de todos los partidos políticos que conforman la Asamblea Legislativa fue aprobada la compra de emergencia de granos básicos para evitar una posible escasez en los próximos meses. +info.

La producción artesanal de semilla de frijol es una opción viable para pequeños agricultores. Tiene como objetivo obtener semilla bajo parámetros de calidad definidos, con un método participativo que permite poner a disponibilidad del resto de agricultores del entorno, semillas de frijol de calidad y a bajo costo. Descargar».

ASOPROL con apoyo de Red SICTA, ha desarrollado la presente guía tecnológica con el objetivo de brindar una herramienta de consulta a las familias productoras, con la finalidad de orientarlas a realizar un mejor manejo del cultivo, garantizar el éxito de sus cosechas y con ello mejorar la economía de sus familias. Descargar».

COSTA RICA: Consejo Nacional de Producción.

EL SALVADOR: Dirección General de Economía Agropecuaria, Ministerio de Agricultura y Ganadería.

GUATEMALA: Sistema de Información de Mercados Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación.

HONDURAS: Sistema de información de mercados de productos agrícolas de Honduras, Fundación Hondureña de Investigación Agrícola.

PANAMA: Sistema de Información para Agro negocios, Instituto de Mercadeo Agropecuario.

MEXICO: Apoyos y Servicios a la Comercialización Agropecuaria.

NICARAGUA: Ministerio Agropecuario y Forestal MAGFOR, Nicaragua.

REPUBLICA DOMINICANA: Dirección de Economía Agropecuaria, Secretaría de Agricultura y Ganadería.

Organiza: Red Nacional de Innovación Tecnológica de Maíz y de Frijol.
Lugar: Parque Central de Sébaco, 100 km al norte de Managua
Fecha: 2 de diciembre del 2011
Actividades: Exposición de más de 35 tecnologías para desarrollar los distintos eslabones de la cadena de maíz y de frijol
Charlas técnicas y exposiciones
Contactos: Diana Saavedra / Judith Vanegas.