CON EMBLEMATICO FRIJOL NEGRO DE IPALA ARRANCA PROYECTO DE INNOVACION TECNOLOGICA EN GUATEMALA
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El Representante del IICA en Guatemala, Dr. Benjamín Jara (derecha), firma con el Presidente de ADEGO, Sr. Cecilio Salazar, el contrato de innovación agrícola. Observa el Dr. Armando Ferrufino, Coordinador Ejecutivo de Red SICTA. |
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El frijol negro de Ipala es todo un símbolo entre los consumidores guatemaltecos que viven dentro del país o fuera de él. Aseguran que con sólo probarlo pueden diferenciarlo de otros que tratan de sacarle provecho a su fama. Pero pocos saben que detrás de cada grano se esconde la historia de centenares de familias rurales que sobreviven a la pobreza y la emigración.
En la comunidad La Tuna, al frente del imponente volcán Ipala, la cuarta parte de los padres de familia se marcharon a los Estados Unidos, con la esperanza de obtener dinero recolectando cosechas en tierras lejanas, para garantizar el sustento de sus familias. Las mujeres que se quedan con sus hijos se han transformado en agricultoras, por la necesidad de contar con alimentos. Esta historia se repite en cada comunidad de Ipala.
"El frijol de Ipala es el que más buscan y todos dicen que es el mejor, pero quienes lo producimos somos gente muy pobre, bastantísimas mujeres solas que sentimos que nos rinde más cosecharlo que comprarlo", comenta Telma Sáenz, una de las 300 socias y socios de la Asociación de Desarrollo Comunitario "Granero de Oriente" (ADEGO), que participó el pasado miércoles 26 de septiembre, en la firma de un proyecto de innovación agrícola con el IICA/Red SICTA, en la capital guatemalteca.
IPALA, EL MEJOR FRIJOL
Ipala es uno de los 11 municipios del Departamento de Chiquimula. Produce cada año 20 mil quintales de frijol negro.
Es el municipio que más aporta a la producción de este departamento, estimada en 268 mil quintales.
La Asociación de Desarrollo Comunitario "Granero de Oriente"
ADEGO agrupa a 300 socios activos y 700 socios temporales.
Todos ellos cultivan alrededor de 1,400 manzanas (1,000 ha), y producen 14 mil quintales de frijol negro. La mitad de los socios alquilan la tierra para poder sembrar.
El Presidente de ADEGO, Cecilio Salazar, dice que los mejores productores de frijol obtienen 30 quintales por manzana, y asegura que el objetivo del proyecto es que todos aprendan a sacar ese volumen de cosechas.
El departamento de Chiquimula tiene 18,000 productores activos de frijol negro. |
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El proyecto fue firmado por el Representante del IICA en Guatemala, Dr. Bernjamín Jara, y el Presidente de ADEGO, Cecilio Salazar. Asistieron el Embajador de Suiza , Jean-Pierre Villard, el Director del Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícola (ICTA), Dr. Max Myrol González, el Alcalde de Ipala, Lic. Roel Pérez Argueta, y el Coordinador de Red SICTA, Dr. Armando Ferrufino, entre otros invitados.
Para este proyecto Red SICTA aprobó casi 148 mil dólares y ADEGO aportará medio millón de dólares en mano de obra, tierras y planta industrial.
ADEGO el ICTA y la Unidad Especial de Desarrollo Rural Integral en la región del Trifinio (UDRIT) del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, establecieron una alianza para ejecutar el proyecto de innovación tecnológica, que buscará hacer del frijol un cultivo rentable y desarrollar mecanismos comerciales que hagan más equitativa la distribución de utilidades.
Influir en toda la cadena
El plan de innovaciones del proyecto contempla acciones para elevar la productividad, ajustar los procesos industriales en planta, organización empresarial, desarrollo de marcas, denominación de origen, políticas de precios e inteligencia de mercados.
En Ipala los costos de producción no siempre se conjugan con los precios de venta de las cosechas. En las estadísticas de ADEGO se reporta que el costo de producción de frijol por manzana (1mz=0.73ha) durante el pasado ciclo agrícola, bordeó los 300 dólares, con una producción de apenas 10 quintales por manzana. Los productores sólo pudieron recuperar los costos, al vender el quintal a 30 dólares.
"Tenemos problemas de asistencia técnica porque el productor hace aplicaciones de fertilizantes y de pesticidas sin el conocimiento apropiado, pero también queremos que nuestros socios no vayan a regalar su cosecha al negociante, que en la mañana tiene un precio y en la tarde otro", señaló Cecilio Salazar, Presidente de ADEGO.
El Coordinador Ejecutivo de Red SICTA, Dr. Armando Ferrufino, destacó el "interés de los socios de ADEGO por superarse", señalando que este proyecto de innovación "responde a la demanda de los productores que buscan aumentar las cosechas con menores costos, mejorar el proceso industrial y crear bases sólidas para aprovechar las ventajas de la denominación de origen Frijol de Ipala" entre los consumidores guatemaltecos que viven dentro y fuera del país.
Denominacion de origen
El año pasado ADEGO ya hizo un primer esfuerzo de marketing, al crear la marca Ipajol y colocar en el mercado bolsas de frijol, escogido y limpio, a 45 centavos de dólar la libra.
"Red SICTA es un muy buen ejemplo de proyecto centroamericano, cuyas experiencias van a servir a todos los países de la región", destacó el Embajador de Suiza, en Guatemala, Jean-Pierre Villard.
El gobierno y el pueblo de Suiza financian Red SICTA a través de la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación COSUDE, mientras que el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) ejecuta este proyecto en la región centroamericana. |
